Чашка горячего зеленого чая с небольшим количеством подогретого миндального молока или лимона обязательно удовлетворит вашу душу и даст вам легкий заряд кофеина. Но за пределами обычного зеленого чая лежит невероятный суперпродукт, известный как зеленый чай матча. Возможно, вы слышали об этом, но если нет, то пришло время познакомиться с одним из самых мощных существующих суперпродуктов, содержащим больше питательных веществ, чем вы можете себе представить.
Что такое матча?
Матча (произносится как МА-ча) является частью японской культуры с XII века и по сей день является одним из самых ценных напитков в Японии. Зеленый чай матча отличается от обычного зеленого чая способом производства листьев. Все чаи производятся из одного и того же растения, известного как Camellia sinensis, кустарника, произрастающего в Китае. Кустарник дает все виды листьев для чая, включая белый, зеленый улун, черный чай и чай пуэр. В зависимости от региона и способа обработки эти виды чая различаются по содержанию антиоксидантов, а также по содержанию кофеина и другим питательным свойствам.
Чем матча отличается от обычного зеленого чая?
Матча — это тип чая, который подвергается гораздо меньшей обработке, чем обычный зеленый чай, потому что листья никогда не нагреваются и хранятся в тени, чтобы сохранить природные питательные вещества, содержащиеся в листьях. Обычный зеленый чай подвергается гораздо большей обработке во время производства, а также его оставляют сушиться на солнце, а не в тени, как матча. Зеленый чай матча — это яркий зеленый порошок, который также добавляют в теплую жидкость вместо методов кипячения и заваривания, используемых при приготовлении обычного зеленого чая. Поскольку вы потребляете листья целиком в виде более мягкого порошка с матча, вы также получаете больше питательных веществ, чем просто выбрасываете листья в чайный пакетик или процеживаете их через ситечко, как если бы вы употребляли обычный чай.
Какой вкус матча?
Как и любой зеленый чай, матча имеет слегка травянистые нотки, но с гораздо более богатым, почти маслянистым вкусом. Он особенно вкусен, если его смешать с молоком и стевией, а также с небольшим количеством ванильного экстракта.
Суперпродуктовые преимущества матча
Зеленый чай матча намного превосходит даже некоторые из самых мощных суперпродуктов, которые мы знаем сегодня
Он содержит в шесть раз больше антиоксидантов, чем ягоды годжи, в семь раз больше антиоксидантов, чем темный шоколад, в 17 раз больше антиоксидантов, чем черника, и в 60 раз больше антиоксидантов, чем шпинат. И это всего в одной чайной ложке!
Матча содержит в 137 раз больше популярного антиоксиданта, известного как EGCG, который содержится в обычном зеленом чае. EGCG является частью семейства антиоксидантов, известных как катехины, которые связаны с улучшением здоровья сердца, здоровым обменом веществ и замедлением старения.
Матча — отличный инструмент для улучшения ваших тренировок, поскольку он заряжает энергией и обладает противовоспалительным действием.
Было обнаружено, что красивый ярко-зеленый чай предотвращает рак, потому что антиоксиданты в чае настолько высоки, что помогают бороться с захватчиками иммунной системы, известными как свободные радикалы.
Матча содержит в пять раз больше хлорофилла, чем обычный чай. Хлорофилл — это зеленый пигмент, содержащийся в растениях, который помогает очистить кожу, защитить кровь и сердце, а также предотвратить воспаление суставов.
Один стакан зеленого чая матча равен количеству питательных веществ, содержащихся в 10 чашках обычного зеленого чая.
Было обнаружено, что зеленый чай матча ускоряет обмен веществ, обеспечивает длительный приток энергии по сравнению с упадком сил, который вы получаете от кофе, и, возможно, помогает контролировать вес. Конечно, матча не является заменой нездоровой диеты, но это гораздо более разумный и целостный способ повысить метаболизм и получить энергию вместо энергетических напитков с химическими добавками и таблеток для похудения.
Матча также снижает тревожность благодаря высокому содержанию L-теанина, содержащегося в матче. L-теанин — это аминокислота, которая способствует состоянию расслабления и является причиной того, что обычный зеленый чай считается успокаивающим напитком.
Матча содержит всего 35 миллиграммов кофеина на чайную ложку, что почти на треть меньше, чем чашка обычного черного кофе.
Звучит довольно потрясающе для чая, не так ли? Это потому, что матча, как и все продукты растительного происхождения, обладает уникальными свойствами, которые делают его особенным. Помните, что матча – это не волшебная таблетка, быстро улучшающая здоровье, но он определенно превосходит другие чаи и является лучшим, менее обработанным вариантом, за который ваше тело будет вам благодарно.
Как наслаждаться зеленым чаем матча
Традиционное использование: Матчу можно пить так же, как и обычный зеленый чай, только заваривать его нужно немного по-другому. Вскипятите полторы чашки воды, налейте ее в любимую чайную кружку и оставьте на 3–5 минут. Затем добавьте 1/2 чайной ложки порошка зеленого чая матча.
Вы заметите, что он начинает немного пениться, и это совершенно естественно. При желании вы также можете добавить немного молока, чтобы придать ему более сливочный вкус. Или смешайте все это в блендере, чтобы пена стала более пенистой, как напитки в кафе.
Другое применение: матча также великолепен в зеленом смузи. Вы можете использовать его, чтобы заменить обычный зеленый суперпродуктовый порошок или просто использовать его в любом другом обычном смузи. Поскольку в нем так много питательных веществ, вам не нужно его много, чтобы получить пользу для здоровья. Половины чайной ложки вполне достаточно.
Вы также можете использовать матча в энергетических закусках, веганском мороженом, трюфелях и даже испечь с ним пирожные и кексы, если хотите. Или сделайте что-нибудь простое и смешайте его с небольшим количеством льда и молока, чтобы приготовить ледяной матча-латте. Проявите творческий подход и посмотрите, как можно включить матча в свою жизнь!
Оставьте первый комментарий