Сегодня врачи и ученые выясняют и проверяют то, что давно было известно древним обитателям Средиземноморья. При регулярном употреблении оливкового масла вы добьетесь железного здоровья и стройной фигуры. В странах, где выращивают оливки и широко потребляют настоящее оливковое масло первого холодного отжима, заметно многовековое население и статистически меньше сердечно-сосудистых заболеваний, чем где-либо. Чему можно научиться у выходцев из Греции и Италии? Как узнать качество оливкового масла и как его использовать?
Вообще об оливковом масле
Оливковое масло отличается от других масел тем, что производится путем прессования целых оливок, а не косточек. Редкое масло, полное чудодейственных веществ, отделено от оливкового сока, полученного путем прессования плодов, который предотвращает ревматоидный артрит, рак толстой кишки, желудка и прямой кишки. Очень быстро оливковое масло помогает при гастритах, изжоге и справляется с распространенными расстройствами пищеварения (в частности, запорами и вздутием живота), улучшает микрофлору кишечника и благотворно влияет на язвы, поскольку предотвращает переокисление желудочными соками. Оно также помогает при проблемах с печенью и желчным пузырем. Что произойдет, если вы съедите одну столовую ложку масла утром натощак?
Оливковое масло натощак?
Попробуйте сами. В течение одной недели принимайте 1 столовую ложку оливкового масла комнатной температуры натощак перед завтраком. Это поддержит ваш обмен веществ, регулярное употребление предотвратит запоры и вздутие живота, потому что оливковое масло запускает ваше пищеварение и дефекацию по утрам. Благодаря более быстрому обмену веществ вы станете стройнее и вас не будет так беспокоить изжога. Даже если вы не хотите каждый день пить оливковое масло, держите его в кладовой в качестве первой помощи при запорах. При запорах выпейте столовую ложку оливкового масла с чайной ложкой лимонного сока натощак, и это перестанет быть проблемой.
Оливковое масло как эликсир долголетия
Хорошо усваиваемое оливковое масло первого холодного отжима содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот, из которых до 70% олеиновой кислоты (омега-9), витамины A, D, E, K, минералы и фитохимические вещества (фенолы), предотвращающие рак и избыток холестерина. Благодаря содержанию омега-9 жирных кислот (прототип олеиновой кислоты) оливковое масло снижает уровень холестерина, тем самым предотвращая сердечно-сосудистые заболевания, такие как сердечный приступ. Вот и все чудо. И в чем подвох? Как и в случае с любым другим «лекарством», существует риск передозировки. Слишком большое количество жирных кислот омега-9 подавляет действие жирных кислот омега-3 и омега-6. Также желательно придерживаться принципа, что оливковое масло в основном используется холодным или только для быстрой жарки. Нагревание более чем до 180°С вызывает вредное окисление и образование вредных для организма токсических веществ.
Какое масло использовать?
Не забудьте отдать предпочтение оливковому маслу первого холодного отжима, но не рафинированному. Оливковое масло первого холодного отжима (максимальная температура 50°С, чаще всего до 30°С) сохраняет нетронутым содержание всех столь полезных веществ, которые разрушаются при чрезмерном нагревании. Оливковое масло первого холодного отжима является продуктом высочайшего качества с самого первого отжима оливок, оно поступает на рынок без дальнейших химических и механических модификаций.
В то время как оливковое масло без прилагательных «virgin» или «extra virgin», которое вы найдете на полках супермаркетов по смехотворной цене, не достигает качества масел первого отжима, потому что это смесь оливкового масла первого отжима и рафинированного оливкового масла. А как известно, все рафинированные масла проходят термическую и химическую обработку. Лучше доплатить за качество, которое не должно стоить вам так дорого, как кажется, нужно просто уметь искать, следить за отзывами профессионалов и подбирать масла по независимым тестам. Греки используют оливковое масло уже 3500 лет, а средиземноморская кухня долгое время считалась одной из самых здоровых в мире. Вдохновитесь и вы этим прекрасным средством!
Оставьте первый комментарий